Kolejne owocowe, sezonowe ciacho;) Podpatrzone i podziwiane u Martex. Połowica przekładańca powędrowała dla specjalnego klienta, więc wypiek musiał być wyjątkowy..Porzeczkowiec to cudownie czekoladowy murzynek przełożony dwiema wastwami mlecznych mas: z mielonego białego sera oraz masy śmietanowej. Przyjemnie kakaowe, wilgotne ciasto murzynkowe uświadomiło mi, jak dawno nie robiłam tego rodzaju wypieku…Slodycz Porzeczkowca jest idealnie wyważona dzięki lekkiemu kwaskowi frużeliny z czarnej porzeczki. Oczywiście ciasto zmodyfikowałam po swojemu( zmiany oznaczyłam gwiazdkami) i ten przepis właśnie podaję;) Składniki na ciasto murzynkowe: baza czekoladowa: ¾ szklanki oleju ½ szklanki wody 1 szklanka cukru 5 łyżek kakao Wszystkie składniki przekładamy do garnka, cały czas mieszając, podgrzewamy do rozpuszczenia wszystkich składników( nie gotujemy zbyt długo). Studzimy. biszkopt: 5 jaj ½ szklanki cukru 1 ½ szklanki mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody Białka oddzielamy od żółtek. Miksujemy z cukrem na sztywno. Dodajemy żółtka i miksujemy na najniższych obrotach. Następnie wlewamy ostudzoną bazę czekoladową(uwaga jeśli jest za gęsta wmieszajcie 2-3 łyżki masy biszkoptowej i dopiero wlejcie). Delikatnie mieszamy do połączenia . Kolejno dodajemy mąkę przesianą z sodą i proszkiem i dokładnie mieszamy. Wylewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 40-45 minut w temp 180 stopni. Studzimy i kroimy na 2 równe blaty. Składniki na masę serową:* 500 g sera białego dwukrotnie zmielonego 6 łyżek cukru pudru 200 g masła roślinnego Masło miksujemy z pudrem na puch. Dodajemy po łyżce sera i miksujemy do wykończenia składników. Masa będzie dość gęsta. Składniki na masę śmietankową:* 300 g śmietany 18% 4 czubate łyżki cukru pudru 1 śnieżka w proszku 250 g masła roślinnego 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w ¼ szklanki gorącej wody Masło ubijamy z cukrem na puch. Dodajemy po łyżce śmietany mieszając lekko. Następnie wsypujemy śnieżkę i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Do masy śmietanowej dodajemy lekko ciepłą żelatynę i miksujemy do stężenia masy. Frużelina porzeczkowa:* 300 g czarnej porzeczki ½ szklanki cukru 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczona w 1 łyżeczce zimnej wody 3 łyżeczki żelatyny rozrobione w ¼ szklanki gorącej wody Porzeczki i cukier podgrzewamy do rozpuszczenia cukru. Dodajemy roztwór mąki ziemniaczanej i zagotowujemy. Następnie dodajemy żelatynę. Lekko studzimy. Dodatkowo: poncz:100-150 ml wódki porzeczkowej+ 50 ml przegotowanej wody małe opakowanie herbatników kakaowych* WYKONANIE: blat ciasta murzynkowego+ ½ ponczu 1/2 frużeliny porzeczkowej masa serowa blat ciasta murzynkowego+ ½ ponczu 1/2 frużeliny porzeczkowej masa śmietankowa pokruszone herbatniki kakaowe Całość schładzamy około 3 godziny. Smacznego!
Biszkopt studzimy, a potem przecinamy na dwa blaty. 2. Rodzynki osączamy z alkoholu na sitku, zachowując alkohol. Spodni blat ciasta nasączamy alkoholem, smarujemy konfiturą. Gotujemy budyń. 1 szklankę mleka zagotowujemy z cukrem i pokrojonym na mniejsze kawałki masłem, w reszcie mleka dokładnie rozprowadzamy budynie, kakao. Artykuły Ewy wachowicz na imieniny - Ewy wachowicz na imieniny (489) Informacje Robimy imieniny Informacje Robimy imieninyChcesz wyprawić niebanalne przyjęcie imieninowe? Sięgnij po rewelacyjny poradnik Małgorzaty Caprari! 9 Ewa gotuje Majówka z Ewą Wachowicz Ewa gotuje Majówka z Ewą WachowiczW sobotę 1 maja o godzinie 10:10 w Polsacie Ewa Wachowicz zainauguruje sezon grillowy w swoim ogrodzie inaczej niż zwykle! Zacznie od treningu na ś... 0 Ewa gotuje Jesienna kuchnia u Ewy Wachowicz Ewa gotuje Jesienna kuchnia u Ewy WachowiczJesienią dbamy o to, aby w naszym menu nie zabrakło rozgrzewających zup oraz dodających energii do działania dań i smakołyków, które osłodzą nam kr... 8 Ewa gotuje Październikowe przysmaki Ewy Wachowicz Ewa gotuje Październikowe przysmaki Ewy WachowiczCukinia, grzyby i gruszki - to właśnie te produkty królują w tym miesiącu w kuchni Ewy Wachowicz. Sprawdźcie wyjątkowo udane przepisy z ostatniego... 6 Pokaż więcej SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: Jabłka myjemy i kroimy w kostkę. Na patelni rozpuszczamy cukier. Gdy uzyskamy karmel, dodajemy do tego jabłka. Całość łączymy i przyprawiamy cynamonem. Następnie wyciskamy sok z cytryny i jeszcze raz wszystko mieszamy. Wszystko dusimy przez kilka minut, co jakiś czas mieszając. Mazurki Ewy Wachowicz to pyszne, a zarazem łatwe i szybkie ciasta na Wielkanoc. Poznaj przepis na makowy mazurek, który jest ciekawą alternatywą dla tego tradycyjnego, z kajmakiem. Co bardziej odda wielkanocny klimat, jak nie kolorowe, pięknie zdobione i zarazem pyszne mazurki? Przepisy na te tradycyjne ciasta dziś możemy znaleźć niemal wszędzie. Co jednak w tym wszystkim jest najlepsze - mazurek mazurkowi nie jest równy, ponieważ wariacji na temat tego ciasta jest mnóstwo, a wszystkie są równie pyszne. Poznaj przepis na mazurek makowy Ewy także: Mazurek tradycyjny - symbol polskich Świąt Wielkanocnych Przepis na mazurek makowy Ewy Wachowicz Spód do mazurka - składniki: 400 g mąki pszennej, 250 g masła lub margaryny, 50 g drożdży piekarskich, 1 szklanka gęstej śmietany, 1 łyżka białego lub brązowego cukru, 1 jajko, 1 białko, 2 żółtka. Mazurek makowy - składniki na masę makową: 1 l mleka krowiego, 1/2 kg niebieskiego maku, 200 g drobnego cukru do wypieków lub cukru pudru, 20 g drożdży piekarniczych, 3 łyżki miodu, 2 łyżki konfitury, 1 łyżka cukru waniliowego, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1 łyżka bułki tartej, 1 jajko, 1 białko, ok. 35 g orzechów włoskich lub innych, ok. 30 g rodzynek sułtańskich, ok. 30 g płatków migdałowych, ok. 50 g daktyli suszonych bez pestek, ok. 90 g moreli suszonych, ok. 90 g suszonych fig. Czym udekorować mazurek? Do dekoracji przyda ci się: kandyzowana skórka pomarańczowa lub cytrynowa, migdały całe, cukier puder, sok z cytryny. Zobacz także: Dekoracja mazurka - jak ozdobić wielkanocne ciasto?Jak zrobić mazurek z makiem Ewy Wachowicz? Wykonanie krok po kroku: Naszykuj potrzebne składniki na mazurek makowy i sprawdź, czy na pewno wszystkie z nich mają temperaturę pokojową. Jeśli nie, lepiej poczekaj. W przeciwnym razie mazurek z makiem nie będzie tak pyszny, jak faktycznie mógłby być. Do naczynia wlej śmietanę, wsyp cukier zwykły i cukier waniliowy, skrusz drożdże, dobrze wszystko zamieszaj i odstaw na bok. Naszykuj dużą stolnicę, przesiej na nią mąkę, wyłóż miękkie masło i oba składniki razem dobrze posiekaj. Posiekane masło z mąką ułóż w kopiec i na jego środku zrób niewielkie wgłębienie. Do wgłębienia wbij jedno jajko, dwa żółtka i wlej uprzednio przygotowaną i odłożoną na bok śmietanę. Kolejno energicznie zagnieć ciasto, aby dobrze połączyć wszystkie składniki. Zagniecione ciasto przykryj kuchenną ścierką i odstaw na 40 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do osobnego naczynia wsyp cukier, skrusz do niego drożdże, dobrze ona składniki wymieszaj i odstaw na kilka chwil. Wszystkie bakalie drobno posiekaj, przełóż do miski i zalej je rumem. Posiekaj także orzechy. Przesyp mak do rondelka i zalej go gorącym mlekiem. Odstaw na 30 minut, żeby dobrze namókł. Po upływie tego czasu odcedź mak z wody i zmiel do dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa. Do zmielonego maku dodaj konfiturę i nasączone rumem bakalie. Wsyp także posiekane orzechy, płatki migdałowe, mąkę ziemniaczaną, bułkę tartą, cukier waniliowy, drożdże wymieszane z cukrem i wszystko dokładnie zamieszaj. Naszykuj szklankę, wbij do niej jedno jajko, dodaj białka, wlej miód, wszystko dokładnie roztrzep i wlej do masy makowej. Kiedy ciasto na mazurek wyrośnie, podziel je na dwie równe części i obie wyłóż na obficie obsypaną mąką stolnicę. Każdą z części rozwałkuj tak, aby powstały dwa równe i estetyczne prostokąty. Powstałe oba spody do mazurka wysmaruj białkiem i wyłóż na nie po równo masę makową. Oba makowe mazurki Ewy Wachowicz odstaw na 15 minut. Po upływie 15 minut, włóż mazurek makowy do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i piecz przez ok. 35-40 minut. Wystudzony mazurek makowy polej zrobionym przez siebie lukrem i udekoruj go z pomocą całych migdałów i kandyzowanych skórek cytrusów. Zobacz także: Mazurek bezglutenowy - jak go przygotować? Jakiej mąki użyć?Składniki na sernik na zimno według Ewy Wachowicz. 500 g - waniliowego serka homogenizowanego; ½ łyżeczki - żelatyny; 100 ml - wody; kilka truskawek
ciasta na imieniny ewy wachowicz
